Ensalada de cangrejo y alcachofas

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Tiempo de cocción

• 15 minutos
• 
  

 

Rinde

• 4 porciones

 

Utensilios

• Cuchillo del Chef
• Tabla para Cortar de Bambú
• Tazón para Mezclar de 5 cuartos
• Cuchara

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Ingredientes

• 12 onzas (340 g) de imitación de carne de cangrejo desmenuzada
• 1 lata (14 oz / 396 g) de corazones de alcachofa sin tallo, picados en cuadros
• ½ taza de pimiento rojo, picado en cuadros pequeños
• ½ taza de pimiento verde, picado en cuadros pequeños
• ¼ de taza de cilantro picado finamente
• 1 cucharada de jalapeño sin semilla, picado finamente
• ¼ de taza de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharada de jugo de limón verde (recién exprimido)
• 1 paquete (4 oz / 113 g) de galletas de agua (water crackers)
• Sal y pimienta negra al gusto

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Preparación

1. Pica las verduras de acuerdo a las instrucciones.
2. En el tazón, mezcla bien todos los ingredientes (excepto las galletas).
3. Sirve enseguida junto con las galletas de agua.

Deliciosa receta de: Ensalada de cangrejo y alcachofas