Ensalada de fajitas

Tiempo de cocción

• 10 minutos
• 
  

Rinde

• 4 porciones

Utensilios

• Cuchillo del Chef
• Cuchillo para Rebanar
• Tabla para Cortar de Bambú
• Sartén de 10½ pulgadas con tapa
• Tazón para Mezclar de 5 cuartos

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Ingredientes

• ½ taza de cebolla cortada en juliana
• 1 taza de pimientos rojos, cortados en tiras
• 1 taza de pimientos verdes, cortados en tiras
• 1 libra (½ kg) de falda de res (skirt steak), cortada en rebanadas
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 bolsa de verduras surtidas (salad mix) (6 oz / 170 g)
• 1 taza de aderezo estilo ranch, baja en grasa
• ½ taza de salsa roja
• 1 taza de queso Monterrey Jack, rallado
• 1 bolsa de totopos (tortilla chips)

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Preparación

1. Usando el Cuchillo del Chef, corta las verduras y con el Cuchillo para Rebanar, corta la carne.
2. Sazona la carne con sal, pimienta, comino y chile en polvo.
3. Precalienta el Sartén a temperatura media-alta por 4 minutos. Agrega la carne y cocínala por 3 minutos. Disminuye la temperatura a baja y agrega la cebolla y los pimientos; tapa y cocina con la válvula cerrada por 5 minutos más.
4. En el Tazón de 5 cuartos, mezcla las verduras con el aderezo ranch y la salsa roja.
5. En una fuente, coloca la mezcla de verduras, luego la carne con pimientos y cubre con el queso. Sirve con los totopos.